食材配送介紹制作快餐食品的意義和目的

制作快餐食品可以節(jié)省燒飯做菜的時(shí)間，使家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化，由于具有原輔料、半成品的配銷(xiāo)中心，使得生產(chǎn)規(guī)范化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化，采用統(tǒng)一管理的方式，可確保產(chǎn)品的質(zhì)量。其目的可以節(jié)約能源，集中充分利用預(yù)處理的下腳料，使其變廢為寶，解決中小學(xué)生的午餐和課間加餐、工作人員的就餐問(wèn)題，以及旅途食用問(wèn)題等。

　　美國(guó)快餐食品占食物總量的1/3以上，美國(guó)是新型快餐店的故鄉(xiāng)。美國(guó)人會(huì)充分享受生活，飲食簡(jiǎn)單，避免枯燥的家務(wù)雜事成為生活的首選，而且經(jīng)常只做一道主菜而準(zhǔn)備多種主食。吃的方式簡(jiǎn)單化，帶骨的雞、排骨和帶殼的海鮮正被一些簡(jiǎn)單、易吃的食品所取代。街頭手抓食品的年增長(zhǎng)率為7緯，2002年銷(xiāo)售額達(dá)20億美元，其中三明治(Sand-wich)、漢堡包(Hamburger)、時(shí)尚烤面包片占70%，其余的是開(kāi)胃品和小吃。

　　重慶快餐配送在英國(guó)，漢堡包、麥當(dāng)勞快餐(MacDonald)、意式比薩快餐(Pizza)占了大部分快餐市場(chǎng)。

　　日本的快餐食品主要是盒飯。盒飯最早出現(xiàn)在日本.以工作高效率著稱(chēng)的日本人，為了節(jié)省時(shí)間，每天早晨起來(lái)把午餐做好，裝在盒子里，帶著上班，到了中午，簡(jiǎn)單地?zé)嵋幌?，便可人口?既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又合自己胃口。商家很快看到這里孕育的商機(jī)，

　　各種以盒飯為主營(yíng)業(yè)的快餐店便應(yīng)運(yùn)而生。

　　意式快餐最具特色的部分是比薩餅(Pizza)，它已暢銷(xiāo)西方國(guó)家數(shù)十年不衰。而通心粉(Macaroni)盡管沒(méi)有比薩餅出名，但銷(xiāo)量卻是全球第一。

　　重慶快餐配送俄羅斯最近興起專(zhuān)門(mén)制作餡餅、紅菜湯和餃子的快餐店，雖然這些快餐店目前還無(wú)法與麥當(dāng)勞在俄羅斯的15家店相提并論，但是這一新的快餐網(wǎng)已經(jīng)在莫斯科開(kāi)設(shè)了40家，并開(kāi)始與麥當(dāng)勞、肯德基和必勝客爭(zhēng)奪市場(chǎng).法國(guó)流行的快餐是漢堡包，法國(guó)式早餐通常有香腸、圓面包及咖啡，午餐和晚餐通常只有一湯一菜。過(guò)節(jié)時(shí)，餐桌上才相對(duì)豐富一些.通常也不過(guò)是香腸和蛋糕等。

　　從20世紀(jì)80年代后期開(kāi)始，快餐業(yè)作為大眾化的生活服務(wù)行業(yè)，在我國(guó)得到了快速發(fā)展。在我國(guó)目前的快餐食品市場(chǎng)上，傳統(tǒng)風(fēng)味快餐食品方興未艾，海外快餐已紛紛進(jìn)駐，現(xiàn)代中式快餐食品也陸續(xù)亮相，形成了海內(nèi)外、高中低、傳統(tǒng)與現(xiàn)代并存，互為補(bǔ)充，相互競(jìng)爭(zhēng)，共同發(fā)展的格局。但國(guó)內(nèi)的快餐食品還存在許多不足的地方，比如:品種雖然繁多，但管理不夠規(guī)范，價(jià)格雖然比洋快餐偏低，但質(zhì)量、安全和衛(wèi)生狀況不能完全令人滿(mǎn)意。同時(shí)和洋快餐一樣，存在油脂含量偏高，膳食纖維含量偏低等的問(wèn)題