食堂承包該怎樣做好員工的管理呢？

　　食堂承包公司應大限度的降低本錢，進步贏利。盡量讓每個職工履行質料的先出、設置物料庫存規(guī)范和采用無聊的操控量表的辦法，為了添加流動資金，進步資金周轉率，削減由于一時找不到物品而重復收購的本錢糟蹋，就要確保使庫存確保不超越每天的規(guī)范量。

　　進步職工的工作效率。將長久不必的物品鏟除或許放回倉庫，將常用的事物依照其使用量巨細分別寄存，一切物品都要有一個清楚的標簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內找到。為了避免食堂暫時轉換職工，職工不能精確操作，所以盡量要在設備上標明操作進程進程，視覺及色彩辦理、保持透明度、毛病P牌，做到即便崗位職工脫離，辦理者相對輕松許多。

　　改進職工間的人際關系。每一個食堂區(qū)域和工作崗位都有專人擔任，而且把該擔任人的姓名和相片貼在相應清晰的當?shù)兀杏玫谋苊饬寺氊煵磺?、互相推諉的情況發(fā)作，同時要對職工進行不斷鼓舞，添加職工上進心與榮譽感，做到即便主管與司理不在，職工也知道要怎么做和自己所要負的職責。

　　進步食堂的衛(wèi)生安全質量。經(jīng)過對食堂一切規(guī)模包括隔油槽、風口、廚房天花、油煙罩等死角的完全打掃，使飯館看來光潔亮堂、有條不紊，給顧客以信任感和安全衛(wèi)生的跟進。

　　進步職工素質。職工可以經(jīng)過多次的正確的操作而養(yǎng)成杰出的行為規(guī)范，構成愛清潔、講次序、擔任任的習氣，使得其在不知不覺中將好的習氣帶到了家中、日子中，讓其日子變得加文明加健康有生機。