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要實地考察承包商的投資規(guī)模,仔細評估承包商的經(jīng)濟實力

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要實地考察承包商的投資規(guī)模,仔細評估承包商的經(jīng)濟實力

發(fā)布日期:2023-05-05 作者: 點擊:

  工廠食堂承包模式:一是承包商是否有大規(guī)模經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的盈利模式之上。巨大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ),大規(guī)模運營可以進一步控制和降低運營成本,為客戶提供更好的服務(wù)。

  二,承包商是否有成功的食堂管理模式。因為食堂業(yè)務(wù)是分散管理的,當老板不能只關(guān)心一家工廠時,那么如何保持每個食堂的生產(chǎn)、衛(wèi)生和服務(wù)的質(zhì)量穩(wěn)定呢?要求承包商解釋并提供管理模式,并對管理模式的實施效果進行現(xiàn)場檢查。

  三,要實地考察承包商的投資規(guī)模,仔細評估承包商的經(jīng)濟實力,參觀承包商的工廠,比較其宣傳資料是否一致。因為一些只有簡單辦公室的空殼公司借工廠參觀買合同并不少見。

  承包方式一、半托承包方式發(fā)包人:提供現(xiàn)有場地(含操作室、倉庫等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚房用具、水電、燃料或根據(jù)廠家實際情況另行確定。承包商:負責提供勞動力、清潔費用、損失、維護、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購、烹飪和管理,根據(jù)貴公司口味要求配備廚師,提供優(yōu)質(zhì)食品服務(wù)。你可以提前支付食物費用,用餐人員用餐卡吃飯,先消費,然后支付靈活的方式,每月按實際餐卡數(shù)量和面額結(jié)賬一次。

  二、全托承包方式發(fā)包人:提供現(xiàn)有場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據(jù)廠家實際情況確定,自定職工具定一定的食品標準。承包商:負責投資排斥設(shè)備,合同期根據(jù)投資金額(至少三年)制定。合同期滿不續(xù)約的,廚具可由廠家按年折舊收購或轉(zhuǎn)讓下一個經(jīng)營者。負責預支食品費用、原材料采購、加工生產(chǎn),確保按質(zhì)按時提供優(yōu)質(zhì)食品服務(wù)。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗、運輸管理等相關(guān)費用。提供餐卡(含IC卡),用餐人員用餐卡用餐,按月消費金額,每月結(jié)賬一次。

  3、營養(yǎng)餐配送方式發(fā)包人:提供就餐場所和人數(shù),并約定營養(yǎng)餐標準。承包商:在該地區(qū)中央廚房加工制作營養(yǎng)餐,運輸配送到客戶工作場所。所有費用由我公司負責,餐費每月結(jié)算。

  4、委托加工方式:提供場地、設(shè)備、燃料、水電和采購原材料。承包商:負責任命人員進行烹飪、廚房管理、廚房布局、餐飲方式優(yōu)化、餐飲費用合理安排、人員配置、廚師更換使用、食堂主管培訓,每月收取管理費和人工費。

  5、顧問咨詢方式發(fā)包人:支付一定數(shù)額的咨詢費。承包商:派專業(yè)人員到貴公司進行技術(shù)和現(xiàn)代廚房管理咨詢,調(diào)查滿意度問卷,評估食品價格,按照ISO標準評估操作規(guī)范,評估“8S”活動。

  6、自由選擇發(fā)包人:提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(客戶500人以上)承包人:實施酒店、食品城管理,用餐人員用現(xiàn)金或餐券消費,自由選擇,節(jié)儉。A、中式套餐:每餐沒有30種葷素菜,可以自由選擇,價格從3元開始不等。(比如3元可以吃一葷一素,沒飯可以自由吃飽,送例湯)B、糕點:拉面、刀削面、涼面、餃子等品種,價格從3元起不等。

  7、原材料配送方式發(fā)包人:計劃每日需求,定制菜單。承包商:負責糧油、肉類、配料、蔬菜的配送,每月結(jié)賬一次。

  8、廚房設(shè)計裝修承包方式發(fā)包人:提供場地、計劃用餐人數(shù)和基本功能。承包商:負責廚房優(yōu)化設(shè)計、裝修、廚房設(shè)備生產(chǎn)安裝的全套服務(wù),竣工驗收后結(jié)算。

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