食堂承包商應(yīng)提出相對完整的企業(yè)餐飲解決方案

　　在餐廳管理方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以解決餐廳的各種問題，減輕企業(yè)餐廳管理的負(fù)擔(dān)。借助專業(yè)團(tuán)隊(duì)，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全衛(wèi)生管理，確保單位食堂的食品安全。提供專業(yè)的健康食品服務(wù)和產(chǎn)品。

　　首先，員工的健康非常重要。所有員工必須持有有效的健康證明，包括餐廳服務(wù)員和食品配料員，并為所有員工申請食品安全健康證書，才有資格工作。建立員工日常體溫登記系統(tǒng)，要求員工早、中、晚三次測量體溫，報(bào)告數(shù)據(jù)，實(shí)施動態(tài)監(jiān)控。不僅要讓顧客吃得放心，還要讓顧客吃得舒服。

　　二是科學(xué)有效的管理體系是正常運(yùn)行的前提。食品配料中心嚴(yán)格按照食品流通行業(yè)國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。引進(jìn)現(xiàn)代加工線，集貨物、加工、倉儲、分揀、裝卸、配送、信息服務(wù)等功能于一體，確保各種初級加工技術(shù)的完善。一套科學(xué)有力的管理體系是餐飲合同的優(yōu)勢和亮點(diǎn)。它不僅能提高行業(yè)競爭力，還能為消費(fèi)者提供放心、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，有利于企業(yè)做大做強(qiáng)。

　　三，食品原料的購銷安全至關(guān)重要。公司擁有專業(yè)完善的物流中心，為客戶提供新鮮、衛(wèi)生、安全的蔬菜等食品原料。嚴(yán)格執(zhí)行采購、運(yùn)輸、物流、配送、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的消毒措施，確保食堂原材料的衛(wèi)生安全。自主采購和配送不僅保證了原材料的安全，而且為企業(yè)食堂提供了高質(zhì)量的原材料供應(yīng)。

　　隨著社會步伐的加快，人們往往不能滿足飲食的基本要求。為了提高飲食水平，降低管理成本，許多企業(yè)、公司、學(xué)校等地方選擇外包食堂業(yè)務(wù)，節(jié)省勞動力成本和時(shí)間。為了滿足市場需求，許多人想進(jìn)入食堂托管行業(yè)，那么對食堂托管的要求是什么呢？

　　1.面對員工的飲食問題，員工應(yīng)該自己解決還是公司解決？顯然，對于許多企業(yè)來說，員工自己解決飲食問題既不現(xiàn)實(shí)也不困難，也不能提高員工的積極性。現(xiàn)在許多企業(yè)使用食品外包和食堂合同來解決員工的食品問題。

　　2.企業(yè)經(jīng)常有這樣的擔(dān)憂：食堂承包商簽訂合同后轉(zhuǎn)手，一些食堂承包商承諾很好，但實(shí)際上烹飪很差，味道差，衛(wèi)生差，質(zhì)量差..，所以很多企業(yè)物流經(jīng)理都問如何減少這些顧慮。如何找到合適的食堂承包商？

　　3.企業(yè)要想找到合適的食堂承包商，首先要與食堂承包商有“雙贏”的意識。根據(jù)多年食堂客服運(yùn)營總結(jié)，食品是企業(yè)的重要組成部分，食堂承包商承擔(dān)企業(yè)的食品責(zé)任，因此食堂承包商和企業(yè)客戶的態(tài)度非常重要。只有在“雙贏”的理念下，才能輕松解決食堂問題。

　　4.企業(yè)找食堂承包商，其實(shí)很簡單，只能滿足以下條件。

　　首先，食堂承包商必須具有合法的企業(yè)資質(zhì)和食堂管理水平。這一點(diǎn)在企業(yè)初選階段通過實(shí)地考察得到了驗(yàn)證。

　　其次，食堂承包商應(yīng)提出相對完整的企業(yè)餐飲解決方案，詳細(xì)、實(shí)用、可操作，能夠滿足員工的就餐要求。

　　然后，企業(yè)在選擇食堂承包商時(shí)，首先要考慮周邊地區(qū)的實(shí)力和物流運(yùn)輸?shù)谋憷?。食堂的物流配送要有很?qiáng)的地域特色。雖然有些食堂承包商有一定的規(guī)模，但如果不在身邊，食品配送的物流成本會更高。

　　檢查食堂承包商是否有力量規(guī)范操作、健康管理體系和食堂產(chǎn)品。重點(diǎn)是檢查承包商是否自行制定食堂合同，防止承包商轉(zhuǎn)讓訂單。