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學(xué)校食堂應(yīng)該選擇什么樣的食堂承包商

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學(xué)校食堂應(yīng)該選擇什么樣的食堂承包商

發(fā)布日期:2023-09-30 作者: 點(diǎn)擊:

  隨著社會教育的發(fā)展,大學(xué)數(shù)量的逐漸增加,許多餐飲公司也逐漸關(guān)注大學(xué)食堂合同,成為其受歡迎的經(jīng)濟(jì)效益方式。

  但由于大學(xué)食堂不同于社會商業(yè)模式,各方面都有一定的特殊性,因此在大學(xué)食堂合同過程中,餐飲公司需要注意選擇與大學(xué)生一致的商業(yè)模式,因?yàn)橹挥羞@樣才能有效避免業(yè)務(wù)定位不準(zhǔn)確帶來的一系列問題。那么,集體餐飲配送應(yīng)該注意什么呢?

  首先,從科學(xué)合理的角度看待高校食堂的社會化改革。食堂承包公司由于各種原因發(fā)展緩慢。首先,由于高校食堂承包的相關(guān)管理部門和高校師生對社會化改革缺乏了解,對高校食堂承包的市場投入較少,資金流動相對緩慢,嚴(yán)重制約了食堂餐飲業(yè)的發(fā)展。

  因此,現(xiàn)在要著眼于社會化改革,努力朝著市場化方向推進(jìn)團(tuán)餐配送,走市場化之路,始終保障師生利益。只有在這種情況下,我們才能不斷獲得食堂承包的利潤,服務(wù)師生,實(shí)現(xiàn)雙贏。

  二,追求利潤不應(yīng)該是大學(xué)食堂的主要目標(biāo)定位。因?yàn)槲覀兌贾缹W(xué)校的師生是大學(xué)食堂面臨的消費(fèi)群體,這決定了大學(xué)食堂與社會餐飲的本質(zhì)區(qū)別。因此,高校食堂合同發(fā)展的主要功能應(yīng)定位為服務(wù)師生,幫助師生解決基本用餐問題。

  此外,大學(xué)食堂合同不能放棄公益,必須與公益相結(jié)合,表明大學(xué)食堂合同的利益較小,因此大學(xué)食堂合同不可能實(shí)現(xiàn)社會餐飲等利潤,必須首先明確。

  學(xué)校食堂應(yīng)該選擇什么樣的食堂承包商?目前,國家政策對學(xué)校食堂承包要求非常嚴(yán)格,不允許學(xué)校食堂外包給一些不專業(yè)的食堂承包商,學(xué)校食堂承包問題也非常謹(jǐn)慎;但現(xiàn)在有很多學(xué)校直接將食堂承包給一些個體經(jīng)營者,所以會出現(xiàn)一系列問題,食品昂貴單一,更重要的是食品衛(wèi)生安全沒有保障。那么,學(xué)校食堂應(yīng)該選擇什么樣的食堂承包商呢?

  首先,看看食堂承包公司是否有經(jīng)營學(xué)校食堂的管理能力:如果食堂承包公司有經(jīng)營學(xué)校食堂的經(jīng)驗(yàn)或管理能力,較好更好地管理學(xué)校食堂。

  2、看食堂承包公司是否有成功的食堂管理模式:食堂承包公司是否有成功的食堂管理模式是重點(diǎn)考察對象。要求食堂托管公司講解并提供管理理念,然后進(jìn)行實(shí)地考察。較好到他們提供的承包商那里進(jìn)行實(shí)地考察,聽聽他們的意見。

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