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在工廠食堂管理過程中,從菜肴設(shè)計、餐飲甚至食堂形象展示,每個環(huán)節(jié)都反映了食堂承包公司是否專業(yè)。食堂餐飲設(shè)計需要綜合考慮兩個因素。
消費因素:消費水平、消費類別、消費禁忌;食堂消費者直接面對經(jīng)營者提供的有形商品,如食品、食品、面條等;消費者希望在食堂吃飯時保持健康、安全、合理、多樣化的食物。不同的人對食物搭配和營養(yǎng)有不同的需求,食堂應(yīng)該根據(jù)不同的消費者選擇不同的食物供應(yīng)。
1、工廠食堂消費類別,食堂消費者包括各行各業(yè)的人,有的是學(xué)生,有的是企業(yè)員工,有的是機(jī)關(guān)事業(yè)單位員工,有的是軍人。由于其群體的特點,不同類型的消費者對食堂的食品類型有不同的要求。
2、工廠食堂的消費水平主要是指消費者的消費水平。對于消費水平較高的沿海和東部食堂,可適當(dāng)增加高端餐飲供應(yīng);對于消費水平相對較低的中西部地區(qū),食堂主要提供中低檔食品。
然而,全國大大小小的生鮮食品配送公司質(zhì)量參差不齊。那么如何選擇優(yōu)質(zhì)的生鮮食品配送公司呢?食品配送公司選擇注意事項:
1.看企業(yè)的綜合實力
企業(yè)的綜合實力可以從經(jīng)營規(guī)模、投資資本、基礎(chǔ)設(shè)施、冷鏈物流體系、質(zhì)量控制體系、市場聲譽和聲譽等方面來看。綜合實力強(qiáng)的新鮮食品配送公司,決定是否能提供專業(yè)高效的新鮮食品配送服務(wù),也能使我們收到的食品更有保障。
2.看服務(wù)質(zhì)量水平
食堂合同取決于新鮮食品配送公司的服務(wù)質(zhì)量,在很大程度上可以看到企業(yè)的模式。雖然有些食品配送公司有規(guī)模,但他們不注重服務(wù)質(zhì)量,但服務(wù)無法跟上。當(dāng)我們遇到退貨和交換的問題時,我們可能會瘋狂。但如果我們遇到一家注重服務(wù)質(zhì)量的分銷公司,這些問題很容易解決,他們會耐心地解決。一般注重服務(wù)的分銷公司也將為客戶提供更多的增值服務(wù)。
3.看價格是否合理
對于我們絕大多數(shù)人來說,我們在購買食材時更注重食材的價格,希望能買到性價比高的食材。我們可以將這家配送公司的食材價格與市場上質(zhì)量相近的食材價格進(jìn)行比較。
如果這家配送公司的食材價格高于市場價格,說明這家公司很多地方的成本沒有得到很高的控制,或者賺的比其他企業(yè)多。