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重慶食堂承包公司

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新聞動(dòng)態(tài)

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  • 食堂承包餐飲的快餐標(biāo)準(zhǔn)及分類有哪些

    隨著國內(nèi)居民收入的提高.在外就餐比例正在提高，如果不想花費(fèi)很多錢和時(shí)間.那么中式快怪就較為適合，因此近幾年中式食堂承包快餐的消費(fèi)規(guī)模增速較快.　　中餐市場相當(dāng)廣闊.但因中國地域?qū)拸V.各地區(qū)的飲食文化旅異大.而且中華關(guān)食的多樣性亦令食品標(biāo)準(zhǔn)化
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：249

  • 現(xiàn)代食堂承包快餐產(chǎn)品的特征

    現(xiàn)代食堂承包快餐作為滿足現(xiàn)代食堂承包人快節(jié)奏生活方式和大眾化消費(fèi)水平的大眾化餐飲形式，相對(duì)來講，在相對(duì)比較集中的時(shí)間內(nèi)其需求量較大，必然要求現(xiàn)代食堂承包快餐與其相適應(yīng)而達(dá)到制售快捷。這種制售快捷的前提
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：229

  • 食堂外包管理市場定位策劃步驟

    連鎖經(jīng)營企業(yè)要確立正確的市場定位，就必須分析市場機(jī)會(huì)，進(jìn)行市場細(xì)分，確定目標(biāo)市場，制定市場目標(biāo)，具體步驟如下:(1)市場機(jī)會(huì)分析。在設(shè)計(jì)策劃過程中，對(duì)連鎖經(jīng)營企業(yè)營銷機(jī)會(huì)的分析，是確定定位目標(biāo)的第一步。 
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：193

  • 高校食堂承包各種經(jīng)營模式的分析

    高校食堂承包各種經(jīng)營模式的分析1.1重慶學(xué)校食堂承包承包食堂承包自辦經(jīng)營模式目前一些高校雖然有引進(jìn)社會(huì)資金開辦食堂承包，但由于社會(huì)改革化不徹底或是確實(shí)基于管理難的問題，很多高校都存在一
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：1001

  • 重慶快餐食材配送原理提示重要環(huán)節(jié)

    重慶快餐食材配送原理提示:谷類的主要成分是淀粉，因此，粥飯類制作的主要原理是淀粉的糊化作用。淀粉的糊化是淀粉與水一起加熱形成9稠的糊的變化過程。水和加熱是糊化的必要條件。糊
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：235

  • 食堂承包公司針對(duì)物品采購管理

    物品采購管理為做好單位后勤保證工作.提高服務(wù)質(zhì)量.食堂承保班長崗要嚴(yán)把食堂承保采購質(zhì)全關(guān).食堂承保根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法爭(以下簡稱《食品衛(wèi)生法，》以及采購要求.制定原料采購管理規(guī)定.采買崗人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：171

  • 重慶快餐配送:蔬菜加工標(biāo)準(zhǔn)

    重慶快餐配送:蔬菜加工法重慶快餐配送蔬菜加工法(1)葉菜類葉菜主要以肥嫩的莖葉作為烹調(diào)原料.如大白菜、小白菜、菠菜、油菜、卷心菜、生菜、韭菜、大頭菜、香橋等.這些菜一般加工方法有:&nbs
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：177

  • 西式快餐食材配送與中式快餐的營養(yǎng)對(duì)比

    中式快餐食材復(fù)合味型種類及特征重慶快餐食材配送中式快餐食材常用復(fù)合味型包括:(1)咸鮮味型:主要由精鹽、味精調(diào)制而成。特點(diǎn)是主味為成.輔味為鮮。(2)椒鹽味型
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：294

  • 快餐托管的服務(wù)工作和服務(wù)技術(shù)主要體現(xiàn)在哪些方面

    快餐托管的服務(wù)工作和服務(wù)技術(shù)主要體現(xiàn)在柜臺(tái)服務(wù)上。柜臺(tái)服務(wù)模式的好壞決定了柜臺(tái)服務(wù)的效率。中式快餐在這方面與西式快餐有著顯著的差別，這種差別也反映了中式快餐發(fā)展的初級(jí)階段和西式快餐的成熟。在西式快餐托管的柜臺(tái)服務(wù)中，對(duì)整個(gè)服務(wù)交付過程進(jìn)行了
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：539

  • 食堂托管餐飲和它的社會(huì)功能

    　　中國社會(huì)發(fā)展史說明.飲食不僅是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ).而且也是社會(huì)文明發(fā)展的重要體現(xiàn)。反映著人類的時(shí)代、民族、風(fēng)俗、觀念、審美乃至心理等等文化的意義與價(jià)位。因此.作為文化現(xiàn)象的飲食毫無疑問地納入了義化學(xué)者的視野，成為探討人類生存與生活狀
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：193

  • 重慶食堂承包公司介紹中式快餐的產(chǎn)品設(shè)計(jì)

    (一)食堂承包中式快餐的種類　　食堂承包中式快餐主要以我國的傳統(tǒng)小吃為主，主要分為如下三類:①飯食類:包括炒飯、蓋飯、八寶飯等，可以配以各種時(shí)令炒菜作為套餐出售。②面條類:包括各種面條、妙面、米線、粉絲等。③點(diǎn)心類:主要有包子、油條、燒賣、
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：222

  • 食堂承包中式快餐的特點(diǎn)有哪些

    食堂承包中式快餐，是為消費(fèi)者提供日常基本生活需求服務(wù)的大眾化餐飲，是從我國人民傳統(tǒng)飲食習(xí)慣、飲食風(fēng)味發(fā)展起來的方便、快捷的正餐食品，它能在短時(shí)間內(nèi)滿足顧客消費(fèi)和生理需求，得到飲食快感和精神享受。實(shí)際上它是一種以滿足消費(fèi)者需求為宗旨的飲食方式
    發(fā)布時(shí)間：2017-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：240
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