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餐飲業(yè)食堂承包之食品衛(wèi)生管理辦法：第一章：總則第一條：為加強餐飲業(yè)的衛(wèi)生管理，保障消毒費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生法》（以下簡稱《食品衛(wèi)生法》》），制定本辦法。第
發(fā)布時間：2018-02-08 點擊次數(shù)：226
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為確保餐廳供餐衛(wèi)生與安全，防止食物中毒及其它安全事故的發(fā)生，我公司特作出以下承諾：1、嚴格執(zhí)行國家法律、法規(guī)及貴方各項相關管理規(guī)定，完善餐廳衛(wèi)生安全操作流程。2、建立進貨臺
發(fā)布時間：2018-02-08 點擊次數(shù)：204
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生活中保鮮膜的用處很多，可以用來將剩菜打包放入冰箱冷藏，以便待用；可以將一些干菜打包以防變質；當然也可以用來將水果保鮮，使水果中的水分不流失等。但是有試驗證明有的水果使用保鮮膜保鮮反而會加快它的腐敗過程，會讓水果更快的變質。&n
發(fā)布時間：2018-02-02 點擊次數(shù)：221
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如今社會跟著食堂承包行業(yè)的不斷開展，競爭逐步加重，食堂承包行業(yè)也在打價錢戰(zhàn)。如今的人都在尋求物美價廉，可是物美價廉現(xiàn)已被許多人歪曲觀念，他們僅僅在打價錢戰(zhàn)，關于質量方面現(xiàn)已不是很注重，重慶在這里提示：行業(yè)競爭應從質量下手。&nb
發(fā)布時間：2018-02-01 點擊次數(shù)：221
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人們經(jīng)常會對飯前飯后喝湯、吃水果哪種對人體的好處更多，哪種對人體是有害的總是爭論不休，其實東莞飯?zhí)贸邪【巹t認為，無論是哪一種都要看具體情況，比如吃水果要看吃什么水果，哪些水果適合飯前，哪些水果適合飯后，具體問題具體分析，這樣才能真正的對人
發(fā)布時間：2018-02-01 點擊次數(shù)：321
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重慶食堂承包：夏季保健知識： 一是飲水莫待口渴時，口渴時表明人體水分已失去平衡，細胞開始脫水，此時喝水為時已晚?！ 《谴罂饰疬^飲，這樣喝水會使胃難以適應，造成不良后果。前人主張：“不欲極渴而飲，飲不過多”，這是
發(fā)布時間：2018-01-25 點擊次數(shù)：207
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現(xiàn)在的人們，在這個快節(jié)奏的社會中,食堂承包也在聯(lián)網(wǎng)的帶動下發(fā)生了翻天覆地的變化，由過去的傳統(tǒng)飲食逐漸走向特色化、服務化、多元素化，沒有一種餐飲模式能長存；沒有一種餐飲競爭力能永恒；沒有一種餐飲模式能穩(wěn)固。&nb
發(fā)布時間：2018-01-24 點擊次數(shù)：226
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在食堂承包方面，管理是重中之重，有些餐飲公司可能忽落了這一點，食堂承包簽了合同之后，直接派下面的人去運作，很多餐飲公司只注重裝飾布局！大多數(shù)忽落了管理環(huán)節(jié)！重慶莘莘餐飲管理有限公司不僅在裝飾、設計、布局方面安排的合情合理，而且在食堂承包管理
發(fā)布時間：2018-01-24 點擊次數(shù)：182
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食堂承包品質優(yōu)勢對飯菜品種的承諾經(jīng)過多年的開通和積累，我公司已擁有不同口味和不同階層用餐需要廚師，完全能滿足客戶的飲食要求，如客戶有特殊要求，我們會全力配合客戶為其在市場上搜尋，并以原始價格提供給客戶，實行早餐品種分：中、西早點，午晚餐則提
發(fā)布時間：2018-01-19 點擊次數(shù)：202
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一、編制菜單要求：1、菜單的責任人為主管、采購員、廚師長。2、充分掌握就餐者的口味需求，從而不斷地變換菜單及做法。3、根據(jù)伙食價格，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內。4、根據(jù)不同季節(jié)進行市場調查，確定菜式及追蹤所需材料的到位情況。5、避
發(fā)布時間：2018-01-19 點擊次數(shù)：284
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食堂承包規(guī)劃生產(chǎn)發(fā)展過程餐飲食堂承包規(guī)劃公司是從90年代中期發(fā)展起來的，開始只有幾家食堂承包規(guī)劃公司承包食堂，發(fā)展到2003年，國內專業(yè)提供膳食的餐飲企業(yè)越來越多，并且迅速成為我國餐飲行業(yè)的新興領域，規(guī)模和市場越來越大，我國食堂
發(fā)布時間：2018-01-18 點擊次數(shù)：215
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剛屠宰的生肉比較干凈，細菌少，但可能有寄生蟲，如豬絳蟲，牛絳蟲等。人在感染寄生蟲后，會出現(xiàn)腹瀉，消化不良等癥狀。接下來重慶食堂承包公司鑫均玉潮為你講解有關于生肉清洗與選擇的注意事項?！ ∫越{蟲為例，不僅損害腸道，幼蟲進入血液會傷害身體，進入
發(fā)布時間：2018-01-04 點擊次數(shù)：234
